Poudre de piment BIO des Cévennes 20gr

C’est à l’embouchure des deux gardons Cévenols d’Alès et d’Anduze que se cultive le Piment Bio des Cévennes, avec un cahier des charges très strict. Pour garder les saveurs du Piment Bio des Cévennes, seules les terres limoneuses, drainantes, profondes et situées dans ce vallon correspondent aux qualités gustatives établies,ce qui en fait un produit du terroir atypique et exceptionnel.
Cueilli à maturité, séché 2 à 3 semaines dans des claies sous abri ventilé, le Piment Bio des Cévennes est alors équeuté, épépiné, et remis en séchage avant d’être broyé très finement. Ainsi un piment de taille normale pèse 20g et ne donne qu’1 gramme de poudre. Ses arômes atypiques se marient aussi bien avec les potages, les sauces, le chocolat, la pâtisserie…
Le Piment Bio des Cévennes est un produit du terroir gardois labellisé "Militant du Goût du Gard".
Approvisionnement direct producteur (circuit court).